Родился в г. Иркутске. В 1973 г. с отличием окончил Иркутский политехнический институт (Ленинский стипендиат) и в 1983 г. аспирантуру при Академии Наук СССР, кандидат экономических наук. В 1991году создал многопрофильную компанию «СибАтом».
Виктор Владимирович – продолжатель меценатских традиций города Иркутска. Им открыта постоянно действующая художественная галерея, где регулярно проводятся выставки иркутских художников. Организована установка памятника Александру Вампилову, бюста А.С. Пушкина, нескольких десятков мемориальных досок иркутским купцам, государственным и общественным деятелям, оказана помощь в восстановлении Михайло-Архангельского (Харлампиевского) храма г. Иркутска.
Виктор Владимирович постоянно оказывает финансовую поддержку детским домам, культурным, религиозным, образовательным, спортивным и исправительным учреждениям Иркутска и Иркутской области, организует творческие выезды художников по России и за её пределы.
Член Союза писателей России и почётный член Союза художников России. Награжден почётным знаком «За заслуги перед Иркутской областью» и медалью ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени.
В 2013 году Бронштейну Виктору Владимировичу решением Думы города Иркутска присвоено звание «Почётный гражданин города Иркутска» за значительные достижения в организации и осуществлении благотворительной деятельности в городе Иркутске и большой вклад в развитие культуры.